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■材料（2人份）
・香菇…小10〜12朵
A 豬絞肉…150g
A 長蔥（切碎）1/2根
A 美乃滋、酒…各1大匙
A 醬油…1小匙
A 蒜泥、薑泥…各適量
・太白粉…適量
・沙拉油…1小匙
・酒…1大匙
・巴西里、澄醋醬油…各適量
　
■作法
1. 碗中放入A、絞肉混合並搓揉出黏性
2. 去除香菇蒂頭較硬的部分、以茶濾過篩太白粉
3. 將步驟1中放入分好平均等份的香菇、以手指將絞肉埋入香菇狀的部分
4. 平底鍋中放入沙拉油熱鍋、將步驟 3的香菇絞肉朝下排列放置，並以中火香煎2〜3分鐘
5. 待上色後翻面淋入酒、並加蓋，以較大的小火蒸煎3〜4分鐘
6. 盛盤、可以的話以巴西里裝飾、醬碟子中放入澄醋即完成♪

 

https://www.cchan.tv/watch/da0eefc3cb4d4e80b16064cf17c4cdb9/

 

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